간장 치킨 만드는 법은 어떻게 되나요?

간장 치킨 만드는 법은 어떻게 되나요?

전 치킨을 진짜 좋아하거든요. 밥 먹고 나서도 치킨 사오면 또 먹어도 안질리고 솔직히 매일 먹고 싶을 정도에요. 비싸서 못사먹지..ㅜㅜ 치킨 종류중에 간장 치킨이라는 거 있잖아요. 약간 짭짤하면서 달달한 맛이 나는 그맛.. 그 간장치킨 집에서 만들어 먹는 방법 없나요? 그냥 튀김하고 나서 간장을 바르면 되는건지 아니면 어떤 다른 방법이 있는지 알려주세요.

답변 :
주재료-닭 1마리(약 1kg)
재우는 양념-간장 5큰술, 청주 3 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 파 1뿌리, 생강 간 것 1큰술, 꿀 2큰술, 치킨스톡 3개
끼얹는 양념-간장 3큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 2큰 술, 반쯤 간 깨 1 1/2큰술, 붉은 고추 1개


만드는 법
1. 닭은 잘 손질해서 뜨거운 물을 부어 기름을 제거한다.
2. 재우는 양념을 잘 섞어 냄비에 넣고 끓여 식힌다.
3. 재우는 양념에 닭을 하루 밤 정도 재운다.
4. 재운 닭은 160도 정도의 기름에 천천히 튀기다가 온도를 올려 갈색이 나도록 잘 튀긴다.
5. 끼얹는 양념을 만들어 튀긴 닭에 끼얹는다.


알아두기
1. 닭 손질 후, 우선 꽁지와 날개 끝을 잘라낸다.
2. 닭 위로 뜨거운 물을 부어 기름기&비린내 동시 제거.
3. 칼로리가 염려되면 튀기지 말고 찔것!
4. 파를 넣어 끓이면 기름 정제!

    1.닭다리에 칼집을 내줍니다.   전날 우유에 하루 재워두세여 그럼 닭살이 야들해지면서 부드러워져 좋습니다.   2. 우유에서 건진 닭다리 위에 후추를 뿌립니다.
3. 감자도 먹기 좋은 크기로 썰어놉니다.   4.오븐에 굽는데 오븐이 없는 경우 그릴에 구워도 됨   소스 만드는방법 : 식용유(올리브 유), 생각다진것이랑 마늘다진것. 물엿넣고 저어줍니다. 오븐이나 그릴위에 조려질때까지 계속 저어주면서 소스가 닭에 잘스며들도록 해줍니다. 적당히 조려졌다 생각이 들면 구운감자도 같이 넣어준후 잘 버부려 줍니다. parent.ContentViewer.parseScript('b_11148191');

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