간장을 담았는데 흰 곰팡이 끼었어요?

간장을 담았는데 흰 곰팡이 끼었어요?

간장을 담았는데 흰 곰팡이 끼었어요?

답변 :
누룩곰팡이예요.
이 누룩 곰팡이는 사람에게 전혀 해를 끼치지 않고 간장이나 된장을 만드는데 필요로하는 효소가 된답니다. 곰팡이 낀것만 살짝 걷어내고 항아리 뚜껑을 열어 햇볕을 쪼이게 하세요 조금 싱거웠거나 햇볕을 충분히 쪼이지 못해서 생길 수도 있거든요.. 좀 싱거운듯하면 소금을 조금넣고 끓여주세요 아니면 메주를 건져내고 그 위에 소금을 뿌려 두셔도 되요.. 오래 메주를 담가두면 간장이 맛있게되고 얼마 안담구고 메주를 건져내면 된장이 더 맛있답니다^^