간단하게 포카치아 빵 굽는 방법 없나요?(1)
간단하게 포카치아 빵 굽는 방법 없나요?(1)[편집]
집에 오븐은 있으나 아직 한 번도 제빵을 해본 적이 없어요.
근데 며칠 전에 파스타를 먹으러 간 집에서 나온 포카치아라는 빵을 먹어보고
아 이 빵은 꼭 집에서 만들어서 물릴 때까지 먹어보고 싶다는 생각이
들더라구요. 별맛 아닌데도 구수한 맛이 끌리는 데
초보들이 할 수 있는 간단한 빵 굽는 방법 없나요?
답변 :
강력분 400g, 박력분 400g, 올리브오일 56g, 소금 16g, 설탕 26g, 이스트 24g, 물 2½컵 을 믹싱볼에 넣고 느린 속도로 1분, 중간 속도로 7~9분간 섞어 반죽을 만들어 주신 다음에 , 팬에 올리브오일을 고루 바른 뒤 매끈하게 만든 반죽을 팬에 올려놓고 십자모양으로 칼집을 내주고 팬 크기에 맞춰 일정한 두께로 손으로 눌러 펴주세요.
반죽 위에 올리브오일을 살짝 두르고 온도 27℃, 습도 75%의 발효실에서 처음 부피의 2~3배가 되도록 반죽을 발효시킨다음에 로즈마리가루를 뿌려주시구요.
양파와 토마토를 적당한 크기로 자르고 올리브와 함께 발효된 반죽 위에 살짝 올려주신 다음에 180℃의 오븐에서 스팀을 살짝 주고 12분간 구워내시면 됩니다
간단하게 포카치아 빵 굽는 방법 없나요?(1) 관련있는 단어[편집]
포카치아 / 굽는방법 /