각종 야채 구이 만드는 방법은?

각종 야채 구이 만드는 방법은?

스파게티 먹으러 갔다가 스파게티와 같이 나오는 구운야채들을 먹었는데요
와~ 너무 맛있더라구요+_+
집에서 야채 구워먹고 싶은데요.
각종 야채 구어 먹는 방법 좀 알려주세요~

답변 :
*애호박     볶음-기름두르고 적당히 썰어 약간의 소금, 마늘, 다진파, 깨                감미료약간(안넣어도 맛나지만 진한 음식맛을 좋아하시면 약간 넣어주시고요)                호박이 익기 조금 전에 불을 끄시면 약간 씹히는 맛이 남은 채로 익어요.     전-얇게 썬 호박에 부침가루입히고 털어주고, 소금약간뿌린 달걀물에 담갔다 꺼내           달군 팬에 지글지글.(중간불조리...타는듯 할 땐 약하게 조절..)  

• 가지

    전-애호박과 동일.     무침-~3등분한 가지를 김오른 찜통에서 10분 정도 (젓가락이 들어갈 정도) 찐 후                꺼냅니다                손으로 만질 수 있을 정도로 식으면                손으로 길게 쭉쭉 맛살 크기정도로 찢어줍니다.                간장, 마늘, 다진파, 깨, 약간의 감미료. 약간의 고춧가루. 들기름이나 참기름                넣고 주물럭...  

• 브로콜리

    소금 살짝 넣고 끓인 충분한 물에  한 입 크기로 떼어낸 브로콜리를 2~3분정도 데친후     초고추장에 냠냠.

  된장찌게에 넣어도 좋구요(두부 넣을때 )     볶음밥, 버섯덮밥에 넣어도 좋구요.         -데친 브로콜리는 고기 요리와도 잘어울리구요         특히 소스를 발라 구운 고기요리에 같이 놓으면 이쁘고 맛있습니다.  

• 시금치

    고추장찌게-끓는물에 양파반개, 마늘다진거1/2Ts, 파1Ts, 고추장1Ts, 된장1Ts                             양파가 익을 때 즈음, 씼어둔 시금치반단넣고 보르르 끓어오르면 끝.                             (모시조개로 육수를 쓰면 시원하다고 합니다만...)     된장찌게-위와 같고 고추장 빼고 된장으로 2Ts쓰시고, 고춧가루만 약간.                         단, 시금치 넣기 바로 전에 된장을 풀어 간을 맞춥니다.(된장의 영양때문)  

• 버섯

    구이-양송이, 새송이등은 소금과 후추만 살짝 뿌려 굽습니다.(고깃집에서처럼)     모든 버섯(양송이, 새송이, 팽이, 느타리, 표고등)은     각종 찌게나 전, 볶음요리, 덮밥, 그리고 고기주물럭                                              어울리지 않는 요리가 없습니다.  

• 부추

    전-부추만으로 부침가루이용해서 전...                             양념장;마늘, 파, 고춧가루, 청양고추다진것, 양파다진것.            각종 부침개에 감초처럼 넣어 주면 좋지요.  

• 양파

    전-가로로 썰어 애호박전하듯이...     볶음-약간의 소금, 약간의 다시다, 깨, 약간의 참기름 넣고 중간불로 볶아요.                양파가 약간 갈색을 띌 때까지....                그냥 먹어도 맛나지만 고추장에 쓱쓱 비비면...좋아요..     저희는 각종 요리에 쓰이는게 양파입니다.     위의 모든 요리에 진정한 감초죠..     특히 햇양파는 고추장에 찍어 먹으면 맛있죠                                 (설탕과 깨랑 약간의 참기름을 넣은 고추장)  

• 채소의 집합....닭도리탕

     -중닭1마리, 감자3개, 당근1개, 양파큰거2개, 파, 마늘, 고추장듬쁙, 고춧가루 입맛대로,           후추약간, 간장약간, 맛술약간(없으면 말구요),         위 재료를 모두 섞어 주물럭 .....30분 재운후.....         재료가 잠길만큼 물을 부어 하염없이 보글보글(중불)  

• 파프리카

    볶음밥     볶음이나 구이로 요리하는 모든 고기요리에 프로콜리처럼 사용(데치지 않고)     특히 소시지볶음요리에 따악입니다.              -소시지류, 양파, 색색의 파프리카, 당근, 약간의 청양,                           위 재료에 양념을 넣고 달달 볶습니다.                          (양념;고추장1Ts, 케찹3Ts, 고춧가루1ts,마늘1ts, 후추,물엿2Ts, 간장2ts,깨)

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