가지저가 무엇인가요 ?
가지저가 무엇인가요 ?[편집]
안녕하세요. 가지 요리 중에서 가지저 라는게 있다고 들었는데요 ...
정확하게 가지저가 어떤 요리인가요 ?
그리고 가지저 만드는 방법도좀 알려주세요 ^^
답변 :
안녕하세요 답변드리겠습니다.
질문자님께서 질문한 내용에 대해서 알아보았는데요.
정확한 명칭은 "가지적" 이라고 합니다.^^
가지라는 야채에 밀가루 반죽을 입혀서 기름에 지져 먹는 음식입니다.
가지적은 경기도 향토 음식입니다.
만드는 방법은 연하고 씨가 없는 가지를 고른후에 넓적하게 길이대로 썬다음
소금을 살짝 뿌려줍니다. 밀가루는 물에 풀어서 소금으로 간을 살짝 해준후에
계란을 같이 풀어줍니다.
가지에 밀가루 반죽을 발라주고 후라이팬에 기름을 두룬후 노릇하게 지져줍니다.
양념간장을 만들어서 같이 곁들여서 드시면됩니다.
도움되셨길 바래요.