가지를 부드럽게 불리는 요령은 무엇인가요?

부노트 bunote.com

가지를 부드럽게 불리는 요령은 무엇인가요?[편집]

가지나물을 만들려는데 이 요리를 만들 때 처음 하는 일이 가지를 불려야 하잖아요. 그렇다면 가지를 불릴 때 부드럽게 불리는 방법이 뭔가요? 또 맛있게 양념하는 노하우도 알려주세요.  

답변 :
아주 딱딱하게 마른가지는 쉽게 불리기 힘든데요. 이때 말린가지를 쌀뜨물로 삶아서 불리면 쉽게 불릴 수 있습니다. 게다가 가지의 떫은맛도 없애주므로 요리의 맛이 살아납니다.  


  재료
가지 6개   양념재료
고춧가루 1/2 큰술, 참기름 2~3큰술, 소금 약간, 간장 약간
다시다 약간, 통깨, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 1 큰술   만들기 가지는 꼭지 제거 후 반으로 잘라서 전자렌지에 넣고 7분정도 돌려주세요.
가지가 쪄지는 동안 양념재료를 준비하세요.
쪄진 가지를 손가락 굵기고 쭉쭉 찢어주세요. 뜨거우니까 조심하세요!
칼로  썰으셔도 되요.
그런 다음 물기를 짜주세요. 너무 꽉 짜지는 마세요.
가지와 양념을 조물조물 무쳐줍니다.

가지를 부드럽게 불리는 요령은 무엇인가요? 관련있는 단어[편집]

가지 /