'우엉조림 주먹밥' 간단 요리 비법 좀 알려주세요
'우엉조림 주먹밥' 간단 요리 비법 좀 알려주세요[편집]
김밥을 저주 사먹는데 우엉이 안들은 것 보다
들어 있는 것이 훨씬 맛있더라구요.
우엉조림 주먹밥을 만들어 보고 싶은데..
집에서 간단하게 요리할 수 있는 비법은 무엇인지
요리법 좀 자세히 알려주세요.
답변 :
안녕하십니까 질문자님.
우엉조림 특유의 달짝지근함이 김밥 맛을 좋게 하는거 같아요,^^
그럼, 손쉽게 "우엉조림 주먹밥" 만드는 과정을 알려드리겠습니다~
준비할 재료
우엉 150g, 표고버섯 5개 양파 1/4개, 당근 1/5개, 밥 5공기, 올리브유 2큰술, 식초 약간, 조림장(간장 1큰술, 참치액소스 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1큰술)
만드는 법
1. 우엉은 껍질을 벗기고 아주 잘게 썰어서 식초를 약간 탄 물에 씻어 건져 물기를 뺍니다.
2. 표고버섯은 물에 충분하게 불려서 기둥을 떼어내고 씻어 곱게 다집니다.
3. 양파와 당근도 입자가 있도록 곱게 다져서 물에 헹궈 건져 고슬고슬하도록 마른 면보에 싸서 물기를 없앱니다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 당근과 양파, 우엉, 표고버섯을 넣어 볶다가 조림장을 넣어 윤기 나게 볶아 넓은 볼에 담고 부채질을 하면서 밥을 넣어 자르듯이 섞습니다.
5. 삼각틀에 ④의 밥을 넣어서 삼각형 모양으로 단단하게 만들어 랩으로 감싸고 또 직경 2cm 크기의 완자로 만들어 랩으로 싸서 리본을 묶어 도시락에 담아냅니다.
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우엉조림주먹밥 /