라면 면발 쫄깃하게 만드는 방법은?

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수현맘 (토론 | 기여)님의 2019년 8월 16일 (금) 11:00 판 (새 문서: ==라면 면발 쫄깃하게 만드는 방법은?== 라면 면발 중에 쫄깃하게 만드는   방법이 따로 있나요?   식당에서 먹는 라면이 맛있더...)
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라면 면발 쫄깃하게 만드는 방법은?[편집]

라면 면발 중에 쫄깃하게 만드는   방법이 따로 있나요?   식당에서 먹는 라면이 맛있더라구요~   답변 부탁드립니다~

답변 :
면발의 쫄깃함은   화력과 관련이 있으며   또한 공기와의 접촉과도 상관이 있습니다.   열전도율이 좋은 냄비에 강한 불로 끓여야 하며   끓을 때 젓가락으로 면을 들쑤셔가며 공중으로 올렸다가 내렸다가 하며   공기와의 접촉을 많이 하게 하면
더 쫄깃한 면발을 얻을 수 있습니다.

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라면 /



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