간단하게 케잌만들기!(1)

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수현맘 (토론 | 기여)님의 2020년 6월 29일 (월) 10:00 판 (새 문서: ==간단하게 케잌만들기!(1)== 좀이씀친구생일엔데요 간단하게케잌을 만들어주려고합니다..   흠,, 오븐같은게 집에업써서요....)
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간단하게 케잌만들기!(1)[편집]

좀이씀친구생일엔데요 간단하게케잌을 만들어주려고합니다..   흠,, 오븐같은게 집에업써서요.   카스테라랑 생크림같은 걸로 아주 초 간단하게 만들고 싶어요~   1)어떻게 만드는지 가르쳐주세요~~!!!!   2) 위에 장식으로는 어떤게 괜찬은가요?   3) 대략얼마정도 들져??   다양한 방법 많이 부탁드려요!!!  

답변 :
후라이팬 하나로 케이크 만들기 - 초코크레페 케이크   재료 : 박력분(150g), 코코아 가루(60g), 설탕(100g), 달걀(4개), 우유(650g), 버터(35g), 생크림(200g)

    • 초콜렛 코팅 : 다크 커버춰(300g), 생크림(200g)

        1. 박력분, 코코아가루를 체에 쳐서 볼에 담은 뒤 설탕을 넣어 잘 섞어주고,
 

 


2. 달걀은 잘 풀어서 1에 조금씩 넣으면서 잘 섞어주고,
 



3. 우유(150g)을 가장자리만 보글보글 끓을 정도로 데워서 2에 조금씩 나눠서 부으며 잘 섞어주고,

4. 버터는 전자렌지에서 15초 정도만 녹인 뒤 3에 조금씩 나눠 넣으며 잘 섞어주고,

5. 4에 찬 우유(500g)을 붓고 고루 섞어주고,
 

6. 달군 팬에 5를 약한불에서 얇게 부쳐주고,  

    • 크레페를 한장한장 올려서 만드는 케이크이기 때문에

약 30장~40장 정도 부쳐주세요. 레시피에 제시한 양으로하시면 아래 완성사진처럼 높은 크기의 케이크가 됩니다.^^  

    • 코팅된 팬에서는 별도의 과정없이 그냥 부쳐주시고,

코팅이 되지 않은 팬은 버터를 조금 두르고 부쳐주세요.^^

7. 구워진 크레페를 한장 깔고, 휘핑한 생크림을 얇게 펴바른 뒤 다시 크레페 - 생크림 순서대로 반복해서 올려주고,  

    • 생크림은 제과점에 가시면 휘핑한 상태의 것을 팔고있습니다.^^

혹은 마트에서 액상상태의 생크림을 구입하신 뒤 휘핑해서 사용해주세요~

8. 생크림(200g)을 냄비에서 끓이다 다크커버춰(300g)을 잘게 잘라 잘 섞으며 녹인 뒤, 10분 정도 서늘한 곳에서 식힌 뒤 7의 케이크 윗면부터 부어서 코팅해주고,  

    • 초콜렛 코팅하기 전에 크레페 케이크 옆면은 칼 등을 이용해서 조금 정리해주시면 좋아요.^^
    • 다크 커버춰는 대형 마트에서 구입하실 수 있습니다.^^

 

    • 초콜릿 코팅을 할 때 초콜릿이 뜨거운 상태에서 하면 크레페가 망가질 수 있으니,

어느 정도 꼭 식힌 뒤에 하세요.


 

9. 초콜릿 코팅이 어느 정도 굳은 뒤에 윗면을 취향에 맞게 장식해주면~~  

    • 데코tip : 작은 딸기를 초콜릿 코팅해서 테두리를 둘러주고,

가운데는 딸기를 얇게 슬라이스해서 펴준 뒤에 올려주세요. 후에 초콜릿 씌운 딸기 위에 화이트 초코펜 등으로 무늬 넣어주면 완성^^

완성~^0^
      시식평가 : 케이크 아래쪽엔 쿠키로, 윗면은 딸기로 장식해봤다. 까만 케이크 위에 빨간 딸기가 한 다발의 꽃처럼 예쁜 케이크~ㅎㅎ^^;   딸기로 장식한 겉도 예쁘지만, 크레페 케이크는 자른 단면이 다른 케이크와는 많이 달라 단면을 보는 재미도 쏠쏠~^-^  


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