매콤한 양념치킨 소스 만드는 법 알려주세요(1)
매콤한 양념치킨 소스 만드는 법 알려주세요(1)[편집]
요새는 후라이드치킨 사면 양념소스를 따로 주더라고요.
매운맛도 있고 안매운 맛도 있고요.
양념치킨에 쓰이는 소스인듯.
집에서 치킨집과 똑같은 맛의 양념치킨을 만들어 먹고 싶은데
매콤하게 만들려면 핫소스를 첨가하면 될까요?
매콤한 양념치킨 소스 만드는 법 좀 알려주세요~~
답변 :
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재료<간장소스 통닭튀김>
주재료-닭 1마리(약 1kg)
재우는 양념-간장 5큰술, 청주 3 1/2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 파 1뿌리, 생강 간 것 1큰술, 꿀 2큰술, 치킨스톡 3개
끼얹는 양념-간장 3큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 2큰 술, 반쯤 간 깨 1 1/2큰술, 붉은 고추 1개
요리순서<간장소스 통닭튀김>
1. 닭은 잘 손질해서 뜨거운 물을 부어 기름을 제거한다.
2. 재우는 양념을 잘 섞어 냄비에 넣고 끓여 식힌다.
3. 재우는 양념에 닭을 하루 밤 정도 재운다.
4. 재운 닭은 160도 정도의 기름에 천천히 튀기다가 온도를 올려 갈색이 나도록 잘 튀긴다.
5. 끼얹는 양념을 만들어 튀긴 닭에 끼얹는다
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재료
레몬치킨
닭허벅지살 500g, 감자전분 1/2컵, 튀김가루 3큰술, 달걀흰자 1개
닭양념: 청주 1큰술, 간장 1큰술, 생강즙 1작은술, 다진마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술
소스: 키친스톡 1/4개+물 1/2컵 녹인것, 레몬쥬스 1/2컵, 오렌지쥬스 1/4컵, 설탕 2큰술, 물녹말 2큰술
닭고기샌드위치(2인분)
닭가슴살 300g, 샐러리 2대, 양파 1/2개, 슬라이스아몬드 3큰술, 식빵 4개, 마요네즈 6큰술, 꿀 3큰술, 머스터드 5큰술
양념: 소금 1작은술, 후추 1작은술
요리순서
레몬치킨
1. 양념장을 만들어 닭고기를 30분간 재워둔다.
2. 반죽을 만들어 재운 닭고기에 묻혀 2번 튀겨낸다.
3. 소스를 만들어 완성한다.
닭고기샌드위치
1. 닭고기를 소금, 후추로 간을 하고 굽는다.
2. 샐러리와 양파를 다지고 아몬드를 섞는다.
3. 닭고기를 커터기에 갈아 다져놓고 재료와 함께 버무린다.
4. 식빵에 소스를 바르고 재료를 넣어 완성한다.
어찌댔건 중요한 양념은 저도 모른다는 아~~죄송 그래서 그밖에것들로 ....
그럼이만
매콤한 양념치킨 소스 만드는 법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
양념치킨매콤소스 / 매콤양념치킨소스만드는법 /