라볶이 만드는 방법과 재료 좀 알려주세요
라볶이 만드는 방법과 재료 좀 알려주세요[편집]
라볶이 만드는 방법과 재료 좀 알려주세요.
답변 :
준비물
고추장
설탕(물엿)
다시다
캐찹
떡
오뎅
양배추
파
양파
라면사리,(또는 쫄면)
만드는 방법
일단 넓으면서 깊지않은 전골용 냄비가 제일 좋아요 ^^
물이 떡이 잠길정도로 잘박하게 부은 뒤에
떡을 넣고 끓입니다.
떡을 찔러보고 씹어봐서 어느정도 익었다 생각이 드시면
고추장을 풉니다.
한꺼번에 너무 많이 넣으면 너무 매우니까.
일단 색깔을 내시면서 조금씩 넣어주신뒤에
나중에 간을 보고 더 넣어도 상관없어요.
고추장을 푼뒤 조금더 끓이다가 떡에 잘배여들면
설탕과 물엿을 적절히 넣고, 다시다를 조금 풀어준 뒤
캐찹을 조금 뿌려줍니다.
그리고 오뎅을 넣어주고요.
캐찹은 너무 많이 넣지 마세요. 간을 보면서 꼭 넣으세요.
서로 잘 풀어준 뒤.
어느정도 끓이다가
양배추 채썬것과
파,양파채썬것을 넣어준 뒤 계속 끓여 줍니다.
참고로 라볶이는 라면사리를 넣어야하기 때문에 국물을 너무 조려주시면
안되요. 어느정도 간을 보시고 되었다 생각이 드시면.
라면사리나 쫄면사리를 넣어주신 뒤 잘 풀어서 익혀주세요.
라면만 다 익으면 드시면 됩니다.
더 매콤한걸 좋아하시면 고추가루를 조금만더 넣어주셔도 되구요.
완성후엔 깨소금을 솔솔뿌려주세요.
참고로 라볶이는 떡볶이와는 달리 국물의 양이 넉넉해야
라면과 국물이 조화롭게 어울려요. 그리고, 라면을 넣었을때 국물이
생각보다 많이 쫄아들기 때문에 간은 너무 짜게 하시지 마시구요.
또 오뎅이나 떡등의 다른 재료들이 많으면 쉽게 배가 부르니까.
일단 라볶이의 주재료인 라면사리를 많이 넣으시는게 좋아요.
그리고 라면사리보다는 쫄면으로 하시는게 맛있어요.