냉우동 만드는 방법좀 알려주세요(1)
냉우동 만드는 방법좀 알려주세요(1)[편집]
학교에서 냉우동을 처음 사먹어 봤는데 맛있더라구요
집에서도 해먹고 싶은데 냉우동 만드는 방법좀 알려주세요~
답변 :
숙주굴소스 볶음냉우동
재료 숙주나물 200g, 양배추 1/4개, 우동사리 2봉지, 애호박 2/3개, 피망・붉은 피망 1/2개씩, 풋고추 1개, 포도씨유 약간
소스 우스터소스 3큰술, 굴소스・다진 대파 2큰술씩, 다진 마늘・설탕 1큰술씩, 후춧가루 조금
만들기
1 그릇에 소스 재료를 넣고 잘 섞는다. 양배추는 2cm 두께로 썰고, 애호박은 반달썰기한다.
2 피망은 반으로 잘라 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 채 썬다. 풋고추는 어슷썬다.
3 끓은 물에 우동사리를 넣고 사리가 풀어지기 시작하면 꺼내 흐르는 물에 살살 헹구며 식힌다.
4 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 양배추, 애호박, 피망류를 넣어 볶는다.
5 ④의 볶던 애호박의 숨이 죽으면 숙주나물과 소스를 넣어 재료에 소스가 고루 배게 볶는다.
6 접시에 삶은 면을 담고 그 위에 ⑤의 볶음을 얹어낸다.
숙주나물은 열에 약하기 때문에 살짝 볶아야 한다. 볶는 시간이 길어지면 아삭거리는 식감이 사라지고 눅눅해지며 물기가 나와 음식의 맛을 떨어뜨린다.
* 우동사리를 끓는 물에 넣은 직후 젓가락으로 휘저으면 면이 부서지거나 끊어지므로 자연스럽게 풀어질 때까지 놔둔다.
냉우동 만드는 방법좀 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
냉우동 / 냉우동만드는방법 / 냉우동만들기 / 냉우동레시피 / 냉우동만드는법 /