호두파이 만드는 방법부탁드려요(1)
호두파이 만드는 방법부탁드려요(1)[편집]
호두파이를 구입해 먹으려니 가격이 너무
비싸더라구요~ - - ::
집에서 호두파이 맛있게 만들 수
있는 방법 좀 알려주세요~
답변 :
호두파이
재료(18cm, 피자팬 1개분)
파이 시트 재료 : 박력분 150g, 달걀 1개
파이 필링 재료 : 호두 80g, 달걀4개, 설탕 60g, 계피가루 2분의1작은술, 물엿 100g, 소금 2분의1작은술,
바닐라향 약간, 버터 20g
이렇게 준비하세요.
1. 박력분을 고운 체에 내린 후 잘게 다진 버터 90g을 넣어가며 고루 섞는다. 버터가 고루 섞이면 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 손으로 가볍게 주무르면서 한 덩어리로 뭉쳐지도록 반죽해 랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둔다
2. 위에 얹을 호두는 굵게 다진다.
3. 스텐 볼에 달걀 4개를 넣어 흰자와 노른자가 고루 섞이도록 저어준 다음, 설탕과 계피가루, 물엿, 물, 소금,
버터를 넣는다. (좀더 고소한 맛을 내려면 땅콩을 2큰술 다져 넣어도 좋다)
4. 물이 끓는 냄비에 3 의 볼을 담가 도깨비 방망이로 섞어가며(거품은 내지 말 것)중탕한다. 재료들이 녹으면서 고루 섞이면 식혀놓는다.
5. 냉장고에 넣어둔 파이 반죽을 다시 한번 치대어 부드러워지면 0.3cm 두께가 되도록 반죽을 밀대로 밀어 파이팬에 고르게깐다음 가장자리는 잘라내고 손가락으로 가장자리의 모양을 다듬는다.
6. 파이 시트 위에 4 를 붓고 다진 호두를 얹어 160도로 예열한 오븐의 중간 단에 넣어 45분정도 굽는다.
7. 파이가 뜨거울때 그릇에 담고 꽃모야으로 썬 대추와 비늘잣을 고명으로 올려 상에 낸다.
호두파이 만드는 방법부탁드려요(1) 관련있는 단어[편집]
호두파이 / 호두파이만들기 / 맛있는호두파이 /