나물 삶아서 냉동 하면 질겨지는데

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수현맘 (토론 | 기여)님의 2015년 11월 20일 (금) 09:48 판 (새 문서: ==나물 삶아서 냉동 하면 질겨지는데== 나물 삶아서 냉동 하면 질겨지는데 왜그렇지요?<br><br>답변 :<br>자연상태에 식물에 섬유질은 영양공...)
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나물 삶아서 냉동 하면 질겨지는데[편집]

나물 삶아서 냉동 하면 질겨지는데 왜그렇지요?

답변 :
자연상태에 식물에 섬유질은 영양공급을 충분히 받아 연한 상태로 있지만   냉동을 시키면 조직이 얼어 파괴되어비면 질거지는것이죠

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