홍합 요리 레시피 부탁드려요^^

홍합 요리 레시피 부탁드려요^^

여자한테 좋은 홍합!! 지금 홍합이 제철인데요~~ 제철인 홍합.. 탕으로만 즐기기 아쉽잖아요~ 그래서... 다른 요리로도 응용 해보려구요>_ < 홍합 레시피좀 부탁드려요!! ^^  

답변 :
홍합영양밥:

쌀 2컵, 홍합 200g, 쇠고기 우둔살 100g, 은행 10개,
홍합 삶은 물 2컵, 참기름·다진 파·다진 마늘·국간장 1큰술씩
홍합 데칠 물 물 4컵, 생강 ½쪽, 청주 2큰술, 소금 약간
1 쌀은 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭친다.
2 홍합은 손질한 후 분량의 홍합 데칠 물 재료를 넣고 데쳤다가 식힌 다음 살만 발라내고 국물은 면보에 받는다.
3 쇠고기는 곱게 채썰고 은행은 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
4 냄비에 참기름을 두르고 파, 마늘, 쇠고기, 쌀 순으로 볶는다.
5 쌀알이 투명해지면 홍합 삶은 물을 붓고 국간장으로
간을 한 후 센 불에서 끓인다.
6 밥물이 끓어오르면 중간 불로 줄이고 홍합과 은행을
넣어 뜸들인다.
tip-데친 홍합살은 오래 익히면 질겨지므로 밥을 뜸 들일 때 넣는다.

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