팥양갱 만드는 법을 자세히 알려주세요

팥양갱 만드는 법을 자세히 알려주세요

다가오는 어버이날에 부모님께 양갱을 선물하고 싶습니다. 아버지가 무척 좋아하셔서요. 요리를 잘 못하고 소질도 없지만 양갱은 만드는 법이 비교적 간단하다고 들어서 한번 도전해보려고 합니다. 너무 달지 않게 만들고 싶은데 재료부터 완성까지 양갱 만드는법 을 자세히 알려주세요.

답변 :
팥1컵, 설탕1컵, 한천1/2컵이 필요해요.
팥은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓인 다음 푹 삶은 후, 껍질이 벌어지면서 흐믈흐믈해지면 체에 톡톡 치면서 걸러 앙금을 내려줍니다. 한천은 따뜻한 물에 담가 20분 정도 두어 찌꺼기도 없애고 알맞게 불린 후, 냄비에 담고 물1컵을 부어 녹을 때까지 완전히 끓이구요, 완전히 녹으면 설탕을 넣어 끓이다가 거품을 걷어내고 체에 거릅니다.
준비해 둔 팥앙금과 체에 거른 한천을 냄비에 담아 나무주걱으로 저으면서 4~5분 정도 끓이고, 팥양갱이 완성되면 불에서 냄비를 내려 그대로 찬물에 담근 후 틀에 팥양갱을 부어 그대로 식힌 다음 굳으면 냉장고에 넣어 차게 해주시면 됩니다.

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