토란국 끓이는 방법 알려주세요(2)
토란국 끓이는 방법 알려주세요(2)[편집]
저희 엄마가 토란국이 드시고 싶으시다고 하시네요~
제가손수 만들어 드리고 싶은데요~
토란국 끓이는 방법과 토란 손질방법에 대해 자세하게 알려주세요.
답변 :
토란을 쌀뜨물에 삶게되면 토란 특유의 아린맛과 미끈함을 없앨 수 있습니다.
또한 쌀뜨물에 끓여내면 소화를 돕고 국물이 깨끗히 끓여집니다.
아래 만드는 방법을 참고하세요~!
요리 재료
토란 300g, 사골 국물 2컵, 멸치 국물 4컵, 국간장 1큰술, 대파 1대, 다진 마늘 1작은술,
야채즙 1작은술, 들깨가루 2큰술, 쌀뜨물 적당량, 굵은소금 약간
만들기
1 토란은 껍질을 벗기고 큰 밤톨 크기로 깎은 다음 팔팔 끓는 쌀뜨물에 소금을 넣고 삶습니다.
살캉하게 익으면 건져서 찬물에 담가둡니다. 대파는 어슷하게 썹니다.
2 사골 국물과 멸치 국물을 1:2 비율로 섞은 후 들깨가루를 넣습니다.
그리고 믹서에 곱게 갈아 체에 거릅니다.
3 냄비에 ②의 국물을 넣고 손질한 토란을 넣고 끓입니다.
국물이 끓어오르면 다진 마늘과 야채즙, 어슷하게 썬 파를 넣고 국간장, 굵은소금으로 한소끔 끓입니다.
토란국 끓이는 방법 알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
토란국끓이는방법 / 토란국 /