탕수육 소스 만드는법 알려주세요^^(1)
탕수육 소스 만드는법 알려주세요^^(1)[편집]
중국집 위생상태를 믿을수가 없어서-_- 집에서 만들어 먹으려고하는데
소스가 제일 중요하잖아요~
탕수육소스 맛있게 만드는법 좀 알려주세요~
과일넣고 새콤달콤한 맛 좋아하니까 그런걸로^^;
답변 :
ㅡ>일단 다싯물(멸치,대파,무를 우려낸 물) 혹은 그냥 맹물..을 냄비에 1/3 올려서 끓입니다.
ㅡ>물이 끓기 시작하면 케첩을 물양의 1/2만큼 넣어서 저어줍니다.
ㅡ>그 뒤에 빙초산 (이걸 그냥 먹으면 사람 죽습니다..;;)이나 식초를 넣어서 신맛을 내줍니다.(조금씩 넣으면서 신맛의 정도를 맞추세요.!)
ㅡ>그리고 양파와 당근을 적당한 크기로 잘라서 넣어주고, 설탕으로 간을 맞춥니다.
ㅡ>모든 과정이 끝나고 맛을 맞추고 고구마전분(다른 전분도 괜찮음..)을 물에 풀어서 소스에 부어주고 저어주면 조금 뻑뻑해질 겁니다.그렇게 농도를 맞추면 끝.!
제가 탕수육 해서 먹을 땐 이렇게 하는데
한번 해보세요 쉬울거에요 ^^;;
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탕수육소스 /