콩나물로 할 수있는 요리(3)

콩나물로 할 수있는 요리(3)

콩나물로 할 수있는 요리 좀 알려주세요~   무침이나 콩나물국 말고   맛나는 요리 없을까요?

답변 :
콩나물 비빔국수

( 2인분 기준 ) 재료 : 소면 2인분, 콩나물 200그람(대략 2줌 약간 넘게..) 양상추잎 큰걸로 2잎, 오이 1/3개, 당근 1/4개, 삶은달걀 1개,

비빔양념 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨소금과 참기름 1/2큰술씩과 사이다 1큰술

1. 콩나물은 깨끗히 씻은 후 냄비에 소금 약간넣고(1/2작은술정도) 반컵정도의 물을 넣은 후 , 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 2분정도 더 삶아준 후 건져내 식혀 준비한다.

2. 양상추와 오이, 당근은 3~4mm정도로 채썰어 준비 계란은 삶아 껍질 까 준비합니다. 위에 제시된 분량대로 양념장 만들고. 국수삶아 그릇에 넣은 후. 콩나물과 야채얹고 양념장 끼얹어 마무리!    

콩나물밥

⊙준비할 재료
쌀 2컵, 물 2.5컵, 표고버섯 2장, 쇠고기 50g, 콩나물 100g, 달래 양념장(간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파, 다진마늘 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 달래 20g), 소금 약간, 후춧가루 약간

⊙만드는 방법
(1) 쌀은 30분 전에 미리 씻어 불려둔다.
(2) 쇠고기는 채썰어 소금과 후춧가루로 밑양념한다.
(3) 표고버섯은 미지근한 설탕물에 불려 기둥을 떼고 곱게 채썰어 소금과 후춧가루로 밑간한다.
(4) 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻는다.
(5) 냄비에 쌀을 안치고 그 위에 콩나물과 쇠고기, 표고버섯을 얹은 후 밥물을 부어 밥을 지어 고루 섞는다.
(6) 달래는 손질하여 씻어 송송 썰고, 분량의 재료에 섞어 달래 양념장을 만들어 비벼 먹는다