콩나물로 할 수있는 요리

콩나물로 할 수있는 요리

콩나물로 할 수있는 요리 좀 알려주세요~   무침이나 콩나물국 말고   맛나는 요리 없을까요?

답변 :

콩나물냉채

⊙준비할 재료
콩나물 500g, 미나리 50g, 청·홍고추 1개씩, 슬라이스햄 3장, 게맛살 1쪽, 오이 ½개, 소금 약간, 간장냉채소스(간장 2큰술, 다시마물 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금·참기름 약간씩, 설탕 1큰술, 식초 1큰술)

⊙만드는 방법
① 콩나물은 다듬어 소금을 뿌려 버무린 다음 찜통에서 살짝 찐다.
② 미나리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 5cm 길이로 썰고, 햄은 가늘게 채썬다.
③ 게맛살은 가늘게 찢고, 오이는 곱게 채썬다.
④ 청·홍고추는 반으로 갈라 속씨를 긁어내고 얇게 송송 썬다.
⑤ 분량의 재료를 섞어 간장냉채소스를 만든다.
⑥ ① ② ③ ④를 함께 담고 간장냉채소스로 버무려 낸다. 주꾸미 콩나물 찜

재료
주꾸미 400g, 콩나물 2/3봉지,  양파 1개, 대파 1뿌리, 청·홍  고추 1개씩, 물 1/3컵, 양념장(고춧가루 1과1/2큰술, 진간장 2큰술, 참기름  1큰술, 다진 마늘 2작은술,  설탕·청주 1/2큰술씩, 통깨 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩)

이렇게 만드세요!
1. 주꾸미의 머리 쪽 동그란 부분에 가위 집을 넣어 내장을 정리한 후 팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친다.
2. 콩나물은 씻어 채에 받쳐 물기를 빼고 양파와 대파는  굵직하게 채 썬다. 고추는 어슷하게 저며 썰어 씨를 대충 턴다.
3. 준비한 양념을 오목한 그릇에 한데 담아 고루 섞어 양념장을 만든다.
4. 냄비에 콩나물을 담고 주꾸미를  얹은 후 양파와 대파, 고추를  어우러지게 담고 양념을 끼얹는다.
5. 냄비 가장자리로 물을 붓고 찌다가 콩나물의 숨이 죽으면 위아래를 뒤집어 준다.