초장 만드는 법좀 알려주세요
초장 만드는 법좀 알려주세요[편집]
회 를먹으려고 하는데
초장이 없어서 만들려고 하는데요
초장만들때 어떻게 하면되나요.?
답변 :
재료 : 태양초고추장 1국자, 다진마늘 2큰술, 갈아만든배(요즘구하기 힘들다는) 1캔, 식초2큰술
볶은깨 1큰술, 참기름 1작은술, 다시다 1/2작은술
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별다른 방법은 없고 고추장에 식초부터 섞으시고 다음은 갈아만든배를 조금씩 부워가며 신맛이 거의 중화될때까지 조금씩 맛보면서 섞으시면 됩니다... 그다음에는 준비된 재료를 넣고 버무리면 끝..... 더러 설탕이나 음료수로 하시는분이 계신데요... 갈아만든배로 하시면 더욱 맛의 풍미가 좋습니다... 회초장의경우는 신맛을 조금더 강하게 하시고... 된장을 약간 추가해도 좋습니다..