찬밥으로 누룽지 맛있게 만드는 방법을 알고싶어요

찬밥으로 누룽지 맛있게 만드는 방법을 알고싶어요

찬밥으로 누룽지 맛있게 만드는 방법을 알고싶어요.

답변 :
1. 후라이팬 달군후 찬밥을 대충 깐다 약 1-1,5 cm 두께로.
2. 불은 중불 정도로 해놓고 한 10분 딴 일보고 돌아오면 팬에 면한 밥이 노골노골해집니다.
3. 그 때 나무주걱이나 뒤집기를 이용해 꾹꾹 눌러주며 후라이팬에 고루 펴주고 약불로 낮추고 또 한 5분 있다옵니다.
4. 그러고나면 아랫면은 제법 노릇노릇 딱딱해진게 후라이팬에서 잘 떨어집니다. 이때 뒤집어 주걱으로 꾹꾹 눌러 될 수 있는한 납작하게 만듭니다.
5. 또 한 10분 볼일 보고 오면 대충 앞뒤가 바삭바삭한 누릉지가 됩니다.