집에서 치킨 만드는 방법

집에서 치킨 만드는 방법

요즘 치킨값이 비싸다,기름을 수십번 재 사용한다 등 말이 많아서요 그래서 되도록이면 집에서 직접 만들어 먹으려고요   제가 치킨을 먹어본 게 시켜서 먹은 적 밖에 없어서 만드는데에 무슨 재료가 필요하고 어떤 방법으로 만드는지 하나도 모른답니다ㅠㅠ 기본중의 기본 재료 닭과 기름 밖에는..몰라요ㅠㅠ 제가 후라이드,양념치킨을 다 좋아하는데요 치킨 만드는 방법 좀 알려주세요   ex) 닭은 어떻게 손질을 하세요 재료 중에도 고추기름이 필요하다고 들은 것 같은데 고추기름은 어디서 파는지를 잘 몰라서요 간단히 비슷한 맛을 낼 수 있도록 만드는 방법 알려주세요   ex) 고춧가루+참기름 등 > 이런식으로^^   닭의 손질부터 양념장 만드는 방법도 되도록 쉽고 자세히 알려주셨으면 해요 저희집이 좀 형편은 안 좋은데. 그나마 쉽게 구할 수 있고 저렴한 가격으로도 구입 가능한 재료들로 만들 수 있으면 더 좋겠네요^^

답변 :
  토막낸 닭은 우유와 후추에 재워서 닭냄새를 제거해줍니다. 그다음에 마늘 소금 후추 등으로 닭 밑간을 한시간 정도 재워둔 다음, 시중에서 파는 치킨파우더 (혹은 그냥 튀김가루)를 물기를 제거한 닭에 묻혀줍니다.   그다음 튀김가루를 묻힌 닭에 물+찹쌀가루(달걀가능)로 만든 반죽을 묻혀 160도의 기름에 10분정도 튀겨줍니다. 초벌은 중불에, 두번째 튀길 때 센 불에 빠르게 튀겨주면 더 바삭바삭한 치킨을 먹을 수 있습니다.   양념치킨소스 만드는 방법은 간장 1/2큰술,
  고추장 1큰술,
  케찹 2큰술, (달콤새콤한 맛을 좋아한다면 더더더)
  설탕 2큰술,
  꿀 2큰술 ,    다진마늘 1/2큰술, 
  다진 양파 반개   으깬 땅콩 요령껏   재료들을 코팅팬에 모두 붓고 약-중불로 볶다가 졸아들기 시작하면 치킨을 넣고 볶으면 됩니다~

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