집에서 맛있는 보쌈 만드는 방법은?
집에서 맛있는 보쌈 만드는 방법은?[편집]
오랜만에 보쌈을 먹으러 가려고 했었는데 가격이 만만치 않더라구요 ㅡㅡ;
그래서 집에서 만들어 먹으려고 하는데요~ 집에서 3~4인분 보쌈 만드는 방법
자세하게 알려주세요 ^^*
답변 :
보쌈은 말이죠 같이 곁들여 먹는 채소나 양념이 입에 맞아야 맛있기도 하지만, 맛을 좌우하는 결정적인 요소는 아무래도 고기에 있죠!! 아무리 싱싱한 채소에, 맛들어지는 양념이 준비되어있다고 해도 고기에서 누린내가 난다던가, 너무 질기다던가..그럼 맛이 없겠죠? 자~ 그럼 제가 자주 해먹는 방법을 알려드릴께요^0^~
1.우선 정육점에 가셔서 고기를 사셔야겠죠? 보통 수육거리 할꺼라고 하면 주지만, 보다 정확하게 하고 싶으시면 사태(기름기 없는부위-살코기만 좋아하시는 분들)나 삼겹살(살코기와 기름기..둘다 원하시는 분들, 야들야들한거)을 통으로 잘라달라고 하세요!
2.냄비에 고기가 잠길정도로 물을 부은다음 살짝 끓여주세요. 그런다음 그 물을 버리고
다시 잠길정도로 물을 부은 후에 다음 재료를 넣고 끓여주세요.
<재료:고기 1근 기준>
대파 1뿌리(반 뚝 잘라 넣으세요),양파 1개(반 잘라서),마늘 10알정도, 된장 밥수저로 크게 쑹덩 한스푼,후추 한 티스푼,미림 한 티스푼
3.이렇게 넣고 어느정도 끓이다가 익었다 싶음 칼로 가운데부분을 잘라보세요..많이 해 먹다보면 안해봐도 어느정도 알 수 있지만..처음엔 그렇게 하는 수밖에 없답니다.^^
그렇게 한 후 다 있었으면 꺼내서 매우 뜨겁지만서도 얼른 쑹덩쑹덩 쓸어서 드시면 됩니당..무엇과 함께 먹어야 맛나냐구요?그건..
4.요즘 김장철이라 시장입구나 근처에 가보면 배추같은거 많이 팔아요. 그럼 그 배추사시구요..겉에거는 질기고 맛없으니 속에 야들야들한것루 씻어서 준비하시구, 무생채를 금방 만들어서 굴한봉지 사다가 그 무생채랑 굴이랑 고기에 척~ 얹어서 배추에 싸 먹으면~~캬!!환상의 맛이져^^ 참, 그리고 위에분이 말씀하신 백김치랑 먹는 방법두 좋구요,
그리고 지금은 없을 때이지만 신김치랑 먹어도 입에 척척 달라붙는 맛이 최고랍니다.
그리고 고추장아찌라고 아시나요? 간장이랑 식초랑 섞은 물에 고추를 넣고 삭힌 거요!
그거랑 먹어도 얼마나 뒷맛이 개운한지 몰라요..솔직히 보쌈은 어느정도 먹다보면 느끼하면서 질기는 맛이 있잖아요? 그런 기분이 들려고 할 때 이 고추장아찌를 한 입 베어물면 첫맛은 새콤~ 뒷맛은 개운..짱이랍니다. 보쌈을 다 드시고나서는 시원한 동치미 국물을 쭈~욱 들이키셔도 좋져!
자! 이정도면 어느정도 설명이 되었나 모르겠네요^^..그럼 맛나게 해드세요!!
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