집에서 닭꼬치 만들고 싶은데 도와주세요

집에서 닭꼬치 만들고 싶은데 도와주세요

집에서 닭꼬치 만드는 법을 알려주세요. 시중에서 만드는 거와 같은 형태와 맛을 내고 싶은데 집에서는 어떻게 만들어 먹나요? 닭의 어느 부위를 쓰는건지 소스는 어떻게 만드는건지..구울때는 어떤 방식으로 구우면 되는 건지 알려주세요.

답변 :

집에서 닭꼬치 만들어먹기(펌)

주재료: 닭 가슴살 두 줌, 피망 1/2 개, 대파 한 줌, 양파 1/2개, 마늘쫑 한 줌, 마늘5개, 청양고추 2개
  데리야끼 소스 (닭가슴살 재우기):  물 3컵, 진간장 2스푼, 맛술 3스푼, 설탕 1스푼, 청양고추 1개, 다진마늘 2스푼, 생강가루 약간, 후추 약간     매운 양념소스: 고춧가루 3스푼, 굴소스 2스푼, 두반장 1스푼, 핫소스 2스푼, 물엿 2스푼, 콜라1/2컵, 물1/3컵, 후추가루 약간 , 다진 마늘 1스푼, 청양고추 1개 다진 것

1. 위 야채들을 꼬치에 끼울 수 있게 썰어 놓습니다.
 
저는 떡을 잘 안 먹어서 넣지 않았어요.
집에 마늘쫑이 있어서 꼬치에 꽂아봤는데
매운맛과 잘 어울리면서 너무 맛있더라구요.
마늘쫑있으면 꼭 넣어 보세요.

2. 닭가슴살을 데리야끼 소스에 재워 놓습니다.

3.  야채들도 양념이 스며들게 잠깐 재워 놓습니다.
너무 오래 재우면  물컹해서 져요.
 
* 재운 닭고기는 살짝 익혀 주세요.
 

 
4. 꼬치에 닭과 야채를 꽂아서 팬에 올려 놓은 뒤
졸여 놓은 매운 양념을 앞뒤로 발라 가면서 익혀 주세요.
 
* 매운 양념을 졸일 때 다진마늘과 고춧가루, 고추 등 양념이 타지 않도록 주의하세요. 

맛있게 구워지고 있는 닭꼬치들~ ^^
 
보기에도 매운 맛에 입안에 군침이 돌죠~

동네에 코리* 숯불 바베큐 치킨을 파는 곳이 있는데
그 양념맛이 너무 좋아서
한 번 비슷하게 만들어 보려고 했는데요.
 
맛이 정말 비슷했어요.
매콤하니~
 
고추장을 쓰지 않았지만,
한국적인 맛이 나던걸요. ^^
 
* 양념이 남으면 김가루랑, 야채 좀 썰어 넣고, 참기름, 깨소금 살짝 넣어
볶아서 먹어도 정말 맛나요~

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