집에서 노가리 강정 만드는 방법좀 알려주세요

집에서 노가리 강정 만드는 방법좀 알려주세요

전에 노가리 강정이라는걸   한번 먹어봤는데 너무 맛있더라고요   집에서 어머니한테 만들어 달라고하니   모르신데요...방법알려주면 해주신다는데   답변 부탁드려요

답변 :

노가리강정

⊙준비할 재료
노가리 10마리, 청·홍고추 각 1개씩, 양파 ½개, 건홍고추 2개, 녹말가루·튀김가루 약간씩, 양념장(고추장 3큰술, 간장 1큰술, 케첩 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 맛술 3큰술)

⊙만드는 방법
① 노가리는 청주 1큰술을 넣은 물에 담가 30분간 불린 다음 가위로 먹기 좋은 크기로 자른다.
② ①에 녹말가루와 튀김가루를 묻힌 다음 기름에 살짝 튀긴다.
③ 팬에 준비한 양념장과 잘게 썬 양파, 건홍고추를 넣고 끓이다가 ②를 넣고 뒤적여 그릇에 담아 낸다.

⊙TIP
노가리는 청주를 넣은 물에 넣어 불린 다음 사용해야 남아있는 잡냄새를 없앨 수 있을 뿐만 아니라 씹히는 맛도 부드럽다.

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