일품 짜장 스파게티 만드는 방법!

일품 짜장 스파게티 만드는 방법!

짜장면 만들 때 쓰는 새까만 춘장(갈색 기미가 도는 춘장)을 이용하여 보다 품격있는 "짜장 스파게티"를 맛깔스럽게 만드는 좋은 방법을~ 조목조목 알려주실 분들이 있으세요?   그리고 짜장스파게티 만들 때 쏘스에 들어가는 재료는 무엇을 사용하면 좋은지....     요리 분야에 해박하신 고수님들께서 좋은 답변 해주시기를 바랍니다.^^

답변 :

짜장 스파게티입니다~ 스파게티의 쫄깃한 맛과 춘장양념이 잘 조화되어 새롭습니다.


스파게티면 200g, 올리브유 약간, 춘장 2스푼, 아기 당근(?), 고기 80g(닭고기, 돼지고기, 캔참치무방), 건새우 7~8마리
1. 주재료입니다~ 아기 당근을 뭐라고 하죠? 전문적인 식자재 용어가 있는 거 같은데..냉동실에 얼려있길래 이용해봤습니다.

2. 스파게티는 소금을 넣지 말고 삶고 올리브유 2스푼을 넣어 살짝 버무려 놓아둔다.
3. 양념만들기: 닭고기나 돼지고기를 아주 얇게 썰어 찢고 아기 당근, 건새우를 볶는다

4.3의 양념볶음에 춘장을 넣는다

5. 4를 약한 불에 볶다가 올리브유를 약간 넣고 삶은 2스파게티면을 넣어 볶는다.

6. 5를 잘 비며 그릇에 놓고 먹는다.