일본식 계란찜 하는방법 알려주세요(1)
일본식 계란찜 하는방법 알려주세요(1)[편집]
일본음식점에서 계란찜을 먹었는데
정말 부드럽더라구요.
한구계란찜하고 다른것 같은데..
어떻게 만드는거죠?
일본식 계란찜 만드는법 알려주세요.
답변 :
[일식 계란찜]
<재료>
계란2개, 다시마 한조각, 가쓰오부시(없어도무방), 알새우 2개, 은행 2알, 쑥갓 약간, 소금 1/2ts, 청주 1Ts
<만드는 법>
1. 냄비에 물 2컵정도를 넣고 다시마 한 조각과 가쓰오부시를 넣어 육수를 만든다.
2. 1의 육수 300CC에 계란 2개, 소금, 청주를 넣고 잘 저은후 고운체에 한번 걸러서
내열용기에 담는다.
3. 2의 용기에 호일로 뚜겅을 만들어 덮어 씌운후 미리 예열해둔 오븐에 중탕으로
앉히고 220도에서 20분간 익히다가 중간에 꺼내서 은행, 알새우, 쑥갓으로 고명을
얹어 5분간 더 익혀서 낸다.
*오븐이 없을때는 커다란 냄비에 물을 붓고 2의 용기를 안에 넣어 중탕으로
약한불에서 30-40분간 익힌다.
일본식 계란찜 하는방법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
일본식 / 계란찜 / 일본식달걀찜 / 일식집 / 달걀 / 찜 / 푸딩 /