원예산물의 수확후의 장애의 종류를 열거 하고 설명
원예산물의 수확후의 장애의 종류를 열거 하고 설명[편집]
원예산물의 수확후의 장애의 종류를 열거 하고 설명
답변 :
원예란 과수원예,채소원예,화훼원예로 분류된다.
1:과실류 수확후의 장해
사과:저장중가스장해에 의한 내부갈변현상
포도:곰팡이에 의한 부패 손실
단감:초코과에 의한부패현상,저온저장중 습도유지 기술미흡으로 건조피해
배:파피 흑변,얼룩과 및 생리장해과 발생
2:채소류 수확후의 장해
딸기:유통중 곰팡이에 의한 부패현상
시금치:유통중 위조현상
오이:유통중 스폰지과 발생
당근:저장중 토양 오염에 의한 부패현상
마늘:저장중 발아에 의한 상품성 저하
3:화훼류 수확후의 장해
카네이션:절화 품질저하
장미:유통방법 열악
기능 및 기술면에서는 저온저장고 청결 운영및 첨단기술 적용미흡으로 CA저장 운영상의 문제가
있고 예냉 등 전처리 기술 및 MA포장기술이 낙후되어 있다.
수확전처리는 국내는 분무및 교반세척인데 비해 선진국에서는 염소수 오존수 등 실용화되어
있고, 예냉은 작목별로 연구단계에 있는 반면 실용화 되어있다.
MA포장기술은 단순 포장인데 비해기능성포장등이 실용화 되어있고 ,국내는 CA저장기술이
실용화 재검토 단계이나 선진국은 상용화 되어 있다.
품질평가를 외관 평가만 하는데 비해 내부성분 비파괴 평가까지도 되고 있다.
생리장해는 원인규명등 기초단계이나 선진국은 생리장해 예측 프로그램을 개발하여
사전에 생리장해과 발생을 예방하고 있다.
수송및 유통도 Cold Chain System을 구축해야한다.
선도 유질를 위한 저장기술계발이 필요하고, 수확후 생리장해 및 병충해방지로
손실률경감 기술계발이 필요하며,신선원예산물의 품질 등급화를 위한 기준설정이
필요하고 품질안전성 제고를 위한 수확후 처리등의 기술이 필요하다..
report쓰는 기분이네요^^
도움 되기시를....