우리가족 건강을 위한 확실한 도마 세척법!

우리가족 건강을 위한 확실한 도마 세척법!

매일 요리를할때 쓰는게 도마인데요. 그래서 더 청결에 신경을 많이 써요. 그런데 그 도마를 세척할때 살균되는게 한계가 있는 것 같아서요. 어떻게 하면 도마를 잘 세척할 수 있을까요???????????  

답변 :
도마 세척법은 단순히 세제로 씻는 것 이상 이어야 합니다. 도마 위에서 칼이 춤추고 그 결과 생긴 칼집 사이로 식재료의 남은 부분이 들어가게 되고, 게다가 적당한 습기가 유지 되기 때문에, 아마도 도마는 세균에겐 최고의 서식처가 되요. 도마는 단순한 세척이 아니라 주기적인 살균소독이 필요하답니다.   간단한 도마 살균 소독 세척법을 소개할게요. 핵심은 살균 또는 항균 기능이 있는 것으로 세척한 후 햇볕에 말리는 것 인데요.   살균, 항균 기능이 있는 것 중 대표적인 것이 숯과 소금 이에요!  

• 숯을 이용한 도마 세척법

먼저 항균 기능과 냄새 제거 기능까지 있는 숯을 이용한 도마 세척법입니다. 1.물에 숯을 넣고 팔팔 끓입니다. 2.숯을 넣고 끓인 물을 도마에 몇 번 부어 줍니다. 도마도 함께 넣고 끓이면 좋겠지만, 플라스틱 도마 같은 것을 변형의 염려도 있고 환경 호르몬이 생길 위험도 있으니 숯을 넣고 끓인 물을 도마에 부어 주는 것이 좋습니다. 플라스틱 도마나 아크릴 도마는 아래의 굵은 소금을 이용하는 것도 좋습니다. 끓는 물을 이용하려면 약간 식혀서 80℃ 정도 일 때 부어 주는 것이 안전합니다. 3.이제 도마를 햇볕에 건조 시킵니다.  

• 굵은 소금을 이용한 도마 세척법

플라스틱 도마나 아크릴 도마는 열에 약하기 때문에 끓는 물을 붓는 것은 조금 불안합니다. 이 경우에는 굵은 소금을 도마에 뿌린 후 수세미로 빡빡 문질러 주어 도마에 생긴 틈까지 소금으로 살균을 합니다. 물로 헹군 후 햇볕에 말리면 청결한 도마로 재탄생 할 거에요^^

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