오징어 순대 만드는 방법 알려주세요
오징어 순대 만드는 방법 알려주세요[편집]
오징어는 정말 버릴것 하나도 없이 다 먹을 수 있어서 좋은것 같아요^^
왠만한 오징어 요리들은 다 먹어봤는데..
제가 오징어 순대는 먹어본적이 없거든요^^;;
마침 집에 오징어가 있어서 해먹으려고 하는데.. 오징어 순대 만드는방법이 어떻게 되나요??
방법들좀 차례대로 알려주세요^^
답변 :
집에서 해먹기에는 좀 힘드실텐뎅...
. 오징어는 배를 가르지 말고 통째로 손질한다.
2. 소금으로 문질러 껍질을 제거하고 내장도 제거한다.
3. 숙주는 데쳐서 다지고, 두부는 살살 으깨서 물기를 거즈로 꽉 짠다.
4. 홍고추, 풋고추, 오징어다리는 잘게 썬다. 고추씨는 뺀다.
5. 다진쇠고기는 간장1큰술, 설탕1/2작은술, 참기름1/2작은술로 간한다.
6. 표고는 미지근한 물에 불리고 물기를 꼭 짠다음, 곱게 다진다.
7. 표고, 쇠고기, 홍고추, 풋고추, 숙주, 오징어다리를 섞어 소금, 깨소금
참기름, 후춧가루, 설탕, 다진파, 다진마늘로 간한다.
8. 오징어 몸통 속에 밀가루를 뿌리고 7)의 속을 넣고 꼬치로 고정한다 .
9. 찜통에 10분정도 쪄내고, 식은후 2cm 두께로 자른다.
10. 간장, 식초, 설탕을 섞어 초간장을 만들어 곁들여 낸다
오징어 순대 만드는 방법 알려주세요 관련있는 단어[편집]
오징어 / 오징어순대 /