연어로 스테이크 만드는 방법은 ?

연어로 스테이크 만드는 방법은 ?

연어요리를 먹고싶어서 시장에서 어렵게 구해왔는데요~ 연어로 스테이크도 만들수 있다고 하네요~ 느끼하지 않고 담백한 연어 스테이크 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :
대형마트가시면 두툼한 스테이크용 연어를 쉽게 구입하실 수 있답니다.^^ 달짝지근한 데리야끼 소스를 이용한 연어 스테이크 만드는 법 입니다.

기본재료 연어 200g, 냉동감자 8쪽, 부로콜리 50g, 꽂당근 8개, 올리브기름(또는 식용유)1큰술, 소금, 흰후추
데리야끼소스 간장2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 멸치국물 1/4컵
조리법 1. 연어는 비늘을 제거하고 씻은 후 소금,흰후추를 뿌린다. 2. 냉동감자는 기름에 튀기고, 부로콜리는 데친 후 팬에 볶아 소금,후추로 간하고 당근은 삶아 육수, 설탕,소금, 후추로 양념하여 부드럽게 익힌다. 3. 냄비에 멸치국물,간장,맛술,설탕을 넣어 농도가 걸죽하게 되도록 약한 불에서 서서히 조려 데리야끼 소스를 만든다. 4. 팬에 기름을 넣고 1의 연어를 굽다가 데리야끼 소스를 붓으로 발라가며 굽는다. (그릴이나 석쇠에서 구워도 된다.)

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