양파간장 절임이요[편집]
아는 언니네서 양파간장조림한걸 가져왔는데 며칠되었습니다..
근데 거품같은게 생기더라구요..
다시 끓이면 괜찮은가요?
끊인다면 그대로 끓여 식힌다음 붓나요?
아시는분들 갈켜주세요..
답변 :
원래 절임하면 거품 생깁니다. 다시 끓일때 그 상태 그대로 끓이시지 마시구요
한번 거품 다 국자 같은걸로 깨끗하게 걷어내신 후에 다시 끓이셔서 식힌다음에 용기에 부어놓고용기에 있는 간장 절임을 냉장고에 차갑게 보관하는게 좋다고 하네요~