양파 장아찌 먹고 싶어요^^

양파 장아찌 먹고 싶어요^^

고깃집에 가면 먹을 수 있는 양파 장아찌 먹어보면 그리 어려운 방법이 잇는것 같지는 않아요 간장소스 만드는 법이라느던지.. 양파장아찌 만드는 방법 알기쉽게 알려주세요

답변 :
-주재료 햇양파(피클용)20~25개, 홍고추6개
-부재료 간장단촛물- 물8컵, 간장8컵, 식초7컵, 설탕4컵
1. 작고 단단한 피클용 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 물기를 제거한다.
 
2. 홍고추는 씻어 물기를 완전히 닦고 구멍을 내 준다.
 
3. 유리병은 끓는 물에 소독해 물기를 완전히 뺀다.
 
4. 유리병에 양파와 홍고추를 담고 분량대로 간장촛물을 팔팔 끓여 뜨거울때 붓고 잘 밀봉한다.
 
5. 2~3일 후 간장물만 따라내어 팔팔 끓인 후 완전히 식혀 다시 붓고 밀봉한다.
 
6. 일주일 가량 뒤에 먹는다   요리tip~!!!
 - 양파는 알이 작고 단단한것이 피클용으로 적당하다.
 
 - 3일 정도 후에 야채가 맛이 들기전에 간장물을 따라 끓여 식힌 후 다시 부어 주어야 오래보관이 가능하다.              

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