양념치킨에 양념소스만드는 방법(1)
양념치킨에 양념소스만드는 방법(1)[편집]
양념치킨에 양념소스만드는 방법알려주세요~
답변 :
재료 : 마늘다진것, 케찹, 딸기잼
재료 자체도 거의 대부분 가정에 있는것이져^^
먼저 후라이팬에 식용유를 좀 두르고 그위에 마늘다진것을 볶슴니다^^
센불에서 달구다가 마늘다진것 넣으면서 약불로 줄이세여^^
넣고 조금 볶다가(여기서 안 익히면 나중에 마늘다진게 씹혀요^^;)
그위에 케찹을 넣고(불을 중불로 올림다^^) 그위에 딸기잼을 넣슴다^^
전체 비율은 마늘다진것은 딸기잼의 3분의 1정도 케찹과 딸기잼은 대강
2:1 비율로 넣슴다^^ 대강<--이것은 님들 취향에 따라 케찹을 더 넣으셔도
되고 잼을 더 넣으셔도 됨다^^ 여하튼 케찹을 잼보단 많이 넣야 함다^^
그리고 눌러 붙지 않게 저으면서 소스에 기포가 보글보글 하면 좀 끓이다
불 끔다^^ 넘 끓이면 눌러붙슴다^^ 양념치킨소스 완성^ㅇ^
아마 무슨 잼으로 양념치킨 소스를 만드냐 하시는분 있을텐데^^ㅋㅋ
함 만들어 보세여^^ 치킨집 소스 저리 가라임다^^
참, 그리고 첨에 마늘 다진거 볶을때 먹다남음 땅콩같은거 부셔 넣어
보니 그것두 맛있네영^^ <--땅콩을 꼭 안 넣어두 됨다^ㅇ^
또 하나 참고로 카페에서 보고 배운 노하우 올려볼께요~^^
▣ 재료 - 양파 다진것 1개 - 마늘 다진것 5톨 - 토마토 케찹 적당량 - 매운 고추가루(고운것) - 매운맛이 싫으면 안 넣어도 됨 - 소금 적당량 - 후추 적당량 - 설탕 적당량 ▣ 만드는 법 - 소스팬(없으면후라이판 사용 무방)에 식용유를 붓고 양파, 마늘 순서로 넣고 볶는다 - 이어 케찹을 넣고, 고추가루를 넣고 볶다가 - 치킨스톡을 붓는다(없으면 맹물) - 어느정도 젓다가 끓을경우 불을 줄이고 설탕을 넣고 약불에서 은근히 저으면서 졸인다 - 거의 졸아 들면 소금,후추를 뿌리고 불을 끈다채택 바랍니다