약간 바삭하면서 쫄깃한 감자전 부치는 법 알려주세요(3)
약간 바삭하면서 쫄깃한 감자전 부치는 법 알려주세요(3)[편집]
집에 감자가 많아서 감자전을 부쳐 먹으려고 하는데요.
감자전 레시피를 보니까 너무 가지각색이라 어떻게 해야 할지 모르겠어요.
강원도에서는 다른 거 아무것도 안넣고 감자만 갈아서 부친다고 하던데
어떤 사람은 또 밀가루나 부침가루를 좀 넣으라네요.
너무 눅눅하지 않게, 약간 바삭하면서 쫄깃한 감자전 부치는 법 알려주세요~
답변 :
요리재료
감자 1kg( 중간 4개), 밀가루 1/2C, 소금 약간, 식용유 약간
초간장: 간장 1Ts, 식초 1/2Ts, 설탕 1ts, 깨 약간
요리팁
1. 감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨 주세요. 2. 감자를 강판에 갈아 줍니다. 감자를 믹서기에 갈면 조직이 잘려 쫄깃한 맛이 없답니다. 강판에 갈아 주셔야 섬유질이 그대로 남아 있어 쫄깃한 맛이 유지 된답니다. ^^* 3. 밀가루 1/2C과 소금 1/2ts을 넣어 골고루 섞어 주세요. 4. 이렇게 팬에 기름을 둘러 얇게 부쳐주세요. 감자전은 두꺼우면 맛이 없어요. 최대한 얇게 펴서 부쳐 주세요. 노릇하게 되면 뒤집어 줍니다. 노릇~~ 하게요~~ ^^* 노릇~~하니 한장 드시지요수현맘 (토론) ^^* 전 감자전이 참 좋습니다. 여러분도 감자전의 매력에 푹~~ 빠져 보시죠 ^^*
[출처] 추억의 감자전 만들기|작성자 물꼬기네가게
약간 바삭하면서 쫄깃한 감자전 부치는 법 알려주세요(3) 관련있는 단어[편집]
바삭쫄깃감자전 / 감자전 / 만드는법 /
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