야채스프 만드는법(1)
야채스프 만드는법(1)[편집]
확실히 기억은 안나지만 프랜치라고 들었구요,
닭고기랑 양파, 호박, 파프리카, 통후추, 토마토 등이 들어있었던것 같은데...
어떻게 만드는지 무슨 이름의 음식인지 잘 모르겠어요.
그냥 야채스프구나...이렇게만 생각했는데...;;
프랑스판 미네스트로네랄까 ^_^;;;;
혹시 알고 계신 분...
만드는법이랑 이름 좀 알려주세요!
답변 :
미네스트로니 스프
양파 20g,양배추20g,당근20g,샐러리 20g,껍질콩 20g,감자 30g, 완두콩 15g, 토마토 30g,파슬리 1줄기,스파게티 3개,마늘 1개, 토마토페스트 15g,화이트스톡 300ml
1. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 샐러리도 줄기의
껍질을 벗긴다.
2. 토마토는 껍질쪽에 칼집을 넣고 끓는 물에
데쳐서 냉수에 담그었다가 껍질과 씨를
제거한다.
3. 파슬리는 곱게 다져 면보에 싸서 흐르는 물에
여러번 헹구어 물기를 꼭 짜 놓는다.
4. 모든 야채는 1.2cm 넓이 0.2cm 두께로 썰고
토마토는 으깬다.
5. 스파게티는 1.2cm 길이로 자른다.
6. 냄비에 버터를 넣어 녹으면 야채를 넣어서
볶다가 토마토페스트를 넣어 다시 볶는다.
화이트스톡과 부케가니를 넣어 오래 끓인다.
7. 감자와 스파게티는 중간에 넣어 주고 충분히
무르면 소금, 후추로 간하고 완두콩과
껍질콩을 넣어 그릇에 담고 파슬리 다진 것을
뿌린다.