시래기나물 조리법이요(1)
시래기나물 조리법이요(1)[편집]
제가 시래기나물을 너무 좋아하는대 요리하는법을 몰라서요.
아시는분 알려주세요
답변 :
1. 마른 무청 시래기를 냄비에 담은 뒤 끓는 물을 넉넉하게 붓고 무르도록 삶는다.
2. 무청 시래기가 삶아지면 건지지 말고 냄비에 담긴 상태로 그래로 두고 쓴맛을 뺀다.
3. 여러 번 헹궈 물기를 꽉 짜서 손질한다.
4. 시래기에 다진파, 다진마늘, 국간장으로 조물조물 버무린다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 시래기를 볶는다.
6. 거의 볶아지면 물을 약간 붓고 볶다가 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다.
7. 불을 끄고 참기름, 깨소금을 넣고 뒤적인다.
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