스파게티 만드는 방법좀알려주세요(2)
스파게티 만드는 방법좀알려주세요(2)[편집]
스파게티만드는방법좀알려주세요
답변 :
★ 재료 : 스파케티320g, 느타리버섯40g, 브로콜리15g, 파르메산치즈, 다진파슬리 약간씩
★ 미트소스 : 다진쇠고기200g, 토마토4개, 양파1개, 마늘1쪽, 토마토페이스트4큰술(페이스트2큰술+케찹2큰술), 월계수잎2장, 소금.후추가루 약간씩, 버터4큰술, 올르브오일2큰술
만드는 법
ⓐ 쇠고기는 다지고 토마토는 껍질(윗부분)에 칼집을 넣어 나무젓가락에 꽂아 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 행궈 껍질을 벗긴다. 토마토의 씨를 빼고 다져놓는다.
ⓑ 느타리버섯과 브로콜리도 소금물에 삶아낸다.양파와 마늘은 다져놓는다.
ⓒ 소스만들기
냄비에 버터와 올리브오일을 둘러 버터가 녹으면 다진양파와 마늘을 나무주걱을 사용하여 먼저 볶는다. 양파의 단맛과 마늘의 매콤한 향이 우러나오도록 중불에서 볶다가 다진 쇠고기를 넣어 하얗게 익도록 볶는다. 고기가 익으면 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣어 잠깐만 더 볶은후 물을 붓고(1인분1컵 여기선3컵)월계수 잎은 띄워 1시간 정도 끓인다. 도중에 월계수 잎은 건져내야 소스에서 쓴맛이 나지 않는다. 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 맞춘다.(국간장으로 색을 내고 소금으로 간한다.) 다 만든 소스에 버섯을 넣고 끓인다.
ⓓ 스파게티 국수 삶기
깊고 큰 냄비에 물을 넉넉히 부어 팔팔 끓으면 소금을 넣고 스파게티 국수를 넣어 8~11분정도 삶아 물기를 빼고 올리브유를 넣어 붙지 않토록 저어 놓는다.
ⓔ 후라이 팬에 올리브유와 버터을 넣고 국수를 볶는다.
ⓕ 스파게티 국수를 젓가락으로 말아가면서 접시에 담고 소스를 올린다. 파르메산치즈와 파슬리찹을 위에 올리고 브로콜리로 장식한다.
스파게티 만드는 방법좀알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
요리 /
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