소고기 무국 끓이는 방법 좀 알려주세요
소고기 무국 끓이는 방법 좀 알려주세요[편집]
엄마가 하실 때는 쉬워보였는데 언젠가 제가
끓여보니 뭐가 잘 못 되었는지 맛이
안나더라구요~
소고기 무국 맛있게 끓이는 노하우 좀 알려주세요~
답변 :
★ 소고기무국
재료 : 소고기 200g, 무 200g, 대파 1/2뿌리, 다진마늘 1큰술, 참기름 약간, 국간장, 소금, 후추, 물 5컵정도
1) 소고기는 국거리용(양지머리)으로 준비해서 찬물에 재빨리 헹군뒤 키친타올로 물기를 대강 닦는다. (핏물이 국물에 우러나면 고기누린내가 많이 나요~ )
2) 무는 먹기좋은 크기로(가로세로 3㎝에 두께 0.2㎝정도) 나박하게 썰고, 대파는 흰부분으로 어슷하게 썬다.
3) 냄비에 참기름을 약간(깔끔한 맛을 원하시면 물로 대신해도 좋아요) 두른 뒤 고기와 무를 넣고 살짝 볶아준뒤 물 5컵정도 붓는다.
4) 끓어오르면서 생기는 거품과 불순물은 완전히 걷어낸다!!
※이 과정이 가장 중요합니다. 이걸 걷어내지 않으면 국물의 깔끔한 맛이 나질 않거든요.
5) 국물이 충분히 우러나면 대파와 다진 마늘을 넣고 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 한다.
※ 국간장만으로 간을 하면 국물이 탁해질수도 있어요. 국간장 조금 넣고 나머지 간은 소금으로 하시면
좋구요,
국물맛이 좀 부족하면 간하기전에 소고기맛 다시다를 조금만 넣으신후 간을 하세요~ ^^
소고기무국엔 고춧가루를 안 넣는것이 더 시원한 맛을 낼수 있는것 같아요~ ^^
소고기 무국 끓이는 방법 좀 알려주세요 관련있는 단어[편집]
소고기 / 무국 / 소고기무국끓이는법 /