서양식 삼계탕 만드는 방법(1)

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서양식 삼계탕 만드는 방법(1)[편집]

서양식 삼계탕이라고 있던데요~?! 이 삼계탕은 어떻게 만드는 건가요~? 아시는 분 알려주세요~

답변 :




⊙준비할 재료
닭 ½마리, 인삼 1뿌리, 마늘 1컵, 양파 1개, 월계수잎 2장, 파슬리 1줄기, 밤 4톨, 대추 8개, 은행 10개, 소금·후춧가루 약간씩, 통후추 으깬 것 1작은술, 갈근 10g




⊙만드는 방법
① 닭은 속을 핏기 없이 말끔하게 손질한 뒤 소금, 통후추로 밑간한 다음 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 닭껍질에 기름이 많아 지지는 도중에 기름이 조금씩 배어나오기 때문에 따로 기름을 두르지 않아도 된다.
② 팬에 구운 닭은 다시 오븐팬에 마늘, 큼직하게 썬 양파와 파슬리, 월계수잎을 깔고 30분 정도 굽는다. 팬에 지진 다음 오븐에 구우면 익히는 시간이 절약되고 익는 도중에 육즙이 나오게 된다. 또 고기를 구울 때 야채를 넣으면 고기에 야채의 향이 밴다.
③ 구운 닭은 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘과 양파도 건져놓는다.
④ 밤과 은행은 껍질을 벗기고 대추는 씻어둔다.
⑤ 닭은 구워낸 오븐팬에 있던 야채와 닭국물을 냄비에 옮겨 담고 물을 7컵 부어 끓인다. 잘게 썬 인삼, 밤, 대추를 넣고 함께 끓인다.
⑥ 구운 마늘과 양파는 먹기 전에 담아낸다   사진은 못 구했네요 ㅜㅜ

서양식 삼계탕 만드는 방법(1) 관련있는 단어[편집]

서양식삼계탕 / 삼계탕 / 닭요리 / 서양식 /



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