새우를 가지고 요리할 수 있는 요리 다 알려주세요(2)
새우를 가지고 요리할 수 있는 요리 다 알려주세요(2)[편집]
새우를 가지고 요리할 수 있는 요리
다 알려주세요~ 수현맘 (토론)!!
새우가 선물로 많이 들어왔거든요!
답변 :
근사한 중국요리인 깐쇼새우는 어떠신가요?
중국요리는 처음 하기 전에는 부담스러운데 메가파일에서 보고해 보니 생각보다 쉽더라구요
튀김만 잘 하면 어렵지 않은 것 같아요.
타이거새우(중간 크기의 타이거새우) 150g
부재료 대파20g, 마늘10g, 달걀50g, 녹말 70g, 식용유 1L, 생강10g, 청주15ml, 설탕30g, 고추기름30ml, 토마토케첩 30g, 두반장 4g, 물 100ml
소스 (청주15ml, 설탕30g, 고추기름30ml, 토마토케첩30g, 두반장4g, 물100ml
1.새우껍질은 손질하고 등에 칼집을 넣어 내장을 제거한다.(타이거새우가 없을 경우, 새우(중하)를 사용한다.)
2.대파, 생강, 마늘은 잘게 썬다
3.손질된 새우는 달걀과 녹말물을 섞어 기름에 튀긴다.(기름온도는 170~180도가 적당하다.)
4.대파, 생강, 마늘, 두반장, 토마토케첩을 같이 넣고 팬에 볶는다.
5.다시 청주를 넣고 볶다가 소스 재료들을 넣고 양념을 한다.
6.녹말물을 풀고 새우와 고추기름을 넣고 빠르게 버무려 준다.(전분은 물에 풀어 사용하는 용도로 녹말물과, 된 전분으로 나뉘는데 녹말물이란, 소스의 농도를 조절하기 위해서 물에 전분을 풀어 사용되는 전분이다. 된 전분이란, 녹말물에서 물을 따라버리고 가라앉은 전분만 튀김옷으로 사용하는 전분이다.)
더 많은 정보가 필요하시면 매가파일에 들러보세요. ^^
새우를 가지고 요리할 수 있는 요리 다 알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
새우 / 요리 /