새알심 단호박죽 만드는 방법 알려주세요(2)
새알심 단호박죽 만드는 방법 알려주세요(2)[편집]
추운 겨울이면 따끈한 호박죽이 생각 나던ㄷ요 ..
오랜만에 새알심 단호박죽 좀 만들어 먹어 볼까 하는데 만드는 방법을
잊어버려서요 ; 새알심 단호박죽 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
<사랑의 단심 단호박죽>
- 기본재료: 팥 3되, 찹쌀 2되, 단호박 1개, 물 1리터
- 양념(맛내기)재료: 황설탕 1컵, 소금 2작은술
- 만드는 방법
1. 팥을 삶아서 그중 2/3은 그대로 두고 나머지는 으깬 다음 체에 걸러서 팥물을 만든다. 2. 찹쌀가루를 반죽하여 새알 옹심이를 만든다. 3. 단호박은 머리를 잘라서 속을 파내고 껍질을 벗긴 다음 찜통에 푹 찐다. 4. 알맞게 쪄서 익힌 단호박을 체에 곱게 으깨놓는다. 5. 팥물을 끓이면서 으깬 단호박과 물에 갠 녹말가루를 넣고 골고루 퍼지도록 익히면서 죽을 쑨다. 6. 새알 옹심이를 넣고 황설탕을 넣어 간맞춘 다음 옹심이가 뜰 정도로 끓이면서 팥을 넣는다. 7. 호박죽에 고운 소금으로 간을하고 대접에 담아서 낸다.
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새알심단호박죽 / 단호박죽만들기 /