삼계탕 끓이는 방법 알려주세요

삼계탕 끓이는 방법 알려주세요

오늘 복날이잖아요그래서 저녁에 삼계탕 끓이려고 하는데 만드는 방법 알려주세요


답변 :
재료 : 닭(영계) 2마리, 찹쌀 ½컵, 마늘 4쪽, 대추 4개, 수삼 4뿌리, 대파 1대, 생강 1쪽, 물 8컵, 실파 2뿌리, 소금 약간씩, 후추(가루) 약간씩

방법 :

1. 닭은 내장을 제거하여 깨끗이 씻고, 찹쌀은 씻어 1시간정도 물에 불린다음 건진다.

2. 대추는 돌려 깎아 씨를 빼고 수삼을 씻어 잔뿌리를 떼어 낸다.

3. 닭 속에 찹쌀, 마늘, 대추, 수삼을 넣는다.

4. 다리 안쪽에 칼집을 넣어 그 사이에 다른 다리를 넣어 꼬아 준다.

5. 생강은 얇게 편으로 썰고 실파는 송송썬다.

6. 냄비에 닭과 굵은파, 생강, 물을 넣어 끓인다.

7. 센 불에서 끓이다 불을 줄여 1시간 정도 끓인다.

8. 닭이 익으면 닭은 꺼내고 국물은 식혀 면보에 걸러 기름기를 걷어낸다.

9. 냄비에 닭과 ⑨의 국물을 넣어 뜨겁게 데운 다음 그릇에 담는다.

10. 송송 썬 실파와 소금, 후추가루를 곁들여 낸다.


Tip >> 고단백 보양식을 과하게 섭취할 경우에는 체액이 산성화 되어 세포가 노화되고 피로도가 높아져 항상 채소와 과일을 함께 먹으라고 권한다.

삼계탕할때 물은 닭이 푹 잠길 정도로 넣어주세요,
계속 삶을 껀데 닭이 잠기지 않으면 위가 마르기 때문입니다.