삼겹살 굽는법좀요(3)
삼겹살 굽는법좀요(3)[편집]
삼겹살 어떻게 구워야지 맛있을까요??
삼겹살을 구워먹고싶은데요.
어떻게 구워야 될지 모르겠네요~~
삼겹살 맛있게 굽는법좀 알려주세요~
답변 :
돼지고기 맛있게 굽는법
돼지고기도 굽는 방법의 핵심은 얼마나 빠른시간에 육즙의 손실이 적게 익히느냐 입니다.
여기서 냉동육/냉장육의 차이가 심하게 납니다
냉동육은 불위에 올려놓자마자 고기위로 육즙이 마구마구 흘러나옵니다
냉장육은 불위에 올려놓아도 육즙이 많이 나오지 않습니다.
1) 고기와 석쇠와 불이 당겨져 있다면
2) 석쇠가 적당히 뜨거워져 있을때 삼겹살을 올려놓습니다.
3) 마찬가지로 지지직하면서 익기 시작하죠
4) 여기서 골고루 익힌다고 자꾸 뒤집으시면서 익히시면 육질이 질겨지고 맛이 없다는것은 꼭 염두해두시구요(제가 아시는분은 같이 고기먹다가 옆에서 누가 자꾸만 뒤집어 놓으면 숟가락으로 사정없이 머리를...)
5) 적당히 놀놀하게 익었을때 뒤집습니다.
6) 그렇게 또 반대쪽도 놀놀하게 익을때까지 기다렸다가 상추에 싸 드시면 정말 맛있는 삼겹살을 즐기실수 있습니다.
7) 돼지고기는 소고기와는 다르게 미디엄이 없습니다. 되도록 잘 익혀드시는게 좋다고 합니다. 정확히는 모르지만 돼지고기와 소고기에 서식하는 미생물의 종류가 틀려서/ 돼지고기의 미생물이 인간에 해가 더 하답니다.
그래서 소고기는 숙성이 좀 오래 되어도 먹고것이 이 때문이라고도 합니다
삼겹살 굽는법좀요(3) 관련있는 단어[편집]
삼겹살 / 굽는법 / 삼겹살맛있게굽는법 /