산초잎 어떻게

산초잎 어떻게

산초잎 나물을 어떻게 무쳐야 되나요?...



답변 :
나물로 먹기는 향이 강하지만
봄에 막 나온 산초잎은 향이 좋기 때문에
살짝 데쳐서 초고추장에 버무려서 먹어도 되고
생으로 고추장에 찍어먹어도 되는데
어린잎을 고추장에 박아놓으면 고추장에서 향긋한 산초향도 느낄수 있답니다
산초를 살짝 데쳐서 마늘과 파 소금과 참기름으로 버무려서 먹어도 별미겠죠