붕어빵 만드는 법

붕어빵 만드는 법

붕어빵을 만들 때 하얀 반죽이랑 팥을 넣잖아요?

그 하얀 반죽을 만들때 필요한 재료와 분량을 알고 싶어요.

아시는 분 꼬옥 좀 알려주세요.

답변 :
붕어빵

☞ 반죽재료(g) 계란55, 설탕6, 소금1, 바닐라향0.5, 박력분100, 탈지분유6, 베이킹파우더3, 물

☞ 공정 1. 볼에 계란을넣고 거품기로 풀어준후 설탕과소금을 넣고 설탕과소금이 충분히 녹도록 거품기로 섞어주는데

  거품을 올릴필요는없고 전재료가 골고루 잘 섞일정도면 된다.
  중간에 바닐라향을넣고 섞는다

. 2. 박력분과탈지분유와베이킹파우더를 한꺼번에 체에내린후 이것을 1에넣고 가볍게 섞는다

3. 2에 물을 넣고섞으면서 되기를 조절한다. 되기는 반죽을 흘려 떨어뜨려 보았을 때 주르륵 흘러떨어지는정도면된다

4. 약한불에서 뜨겁게 달군 붕어빵틀에 식용유를 소량 골고루 바른후 틀 한쪽에 3의 반죽을 절반정도 채운다음

  그위에 적앙금을 적당량놓고 다시 그위에 반죽을 부은후 붕어빵틀로덮어 약한불에서 앞뒤로 돌려가며 노릇노릇하게 
  구워낸다.