맛있는 쌀국수(1)
맛있는 쌀국수(1)[편집]
맛있게 쌀국수 하는 방법 알려주세요~~
답변 :
준비할 재료
마른 쌀국수 150g, 쇠고기육수(양지머리 300g, 물 9컵, 양파 1개, 생강 2쪽, 마늘 5쪽,
통후추 1작은술, 오레가노 ½작은술), 양파 ½개, 소금 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술,
물 3큰술, 숙주 100g, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 대파 1대, 칠리소스·고수·레몬즙·
후춧가루 약간씩
⊙만드는 방법
1 분량의 물에 양지머리와 양파, 생강, 마늘, 통후추, 오레가노를 넣고 끓인다. 중불에서
뭉근히 끓여 국물 맛이 우러나면 체에 걸러 국물은 따로 받아두고 쇠고기는 건져둔다.
2 양파는 둥글게 썰어서 소금 1작은술, 식초, 설탕, 물 3큰술을 넣고 30분간 절인 후 물기를 뺀다.
3 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 씻은 후 물기를 뺀다. 고수도 씻어서 찬물에 담가 싱싱하게 준비한다.
4 청양고추와 붉은 고추, 대파는 송송 썰어놓는다.
5 쌀국수는 미지근한 물에 20분 정도 담가두었다가 끓는 물에 30초 정도 삶은 다음 찬물에 헹구어 건져놓는다.
6 삶은 쇠고기는 넓적하게 저며 썰고, 육수에는 소금과 후춧가루를 약간씩 넣어 간한다.
7 그릇에 쌀국수를 담고 쇠고기, 숙주, 절인 양파, 고수를 얹은 다음 끓는 육수를 붓는다.
칠리소스와 송송 썬 고추, 대파, 레몬즙을 곁들여 먹는다
맛있는 쌀국수(1) 관련있는 단어[편집]
쌀국수 /