만두국 요리법(1)
만두국 요리법(1)[편집]
오늘저녁 만두국 끓여보고 싶은데요
맛있게 끓이는 법 알려주세요
답변 :
전 고기육수보다 멸치육수가 더 시원해서
이렇게 만들어 먹어요
1. 국멸치 10마리, 다시마 2장, 양파반쪽 파 반대 이인분기준으로 물 500cc
이렇게 넣고 찬물일때부터 넣어서 우르르 끓으면 불좀 줄여서 약불에서 5분정도 더 끓이다가
불을 끄고 다시마만 건져 놓아요
2. 육수는 체에 걸러서 다시 끓여줍니다
끓이고 난 다음 국간장 반큰술넣어 간을 맞춰주세요
육수가 끓으면 만두를 넣구요
물만두용 만두가 아니고 수제 만두라면
미리 한번 쪄서 준비해주세요 (이래야 만두가 터지지 않아요!!!!)
육수가 끓는 동안에요
3. 만두가 끓어오를 때쯤
계란을 풀어서 송송 썬 파를 같이 넣어 섞은 다음
냄비 가장자리로 빙수현맘 (토론)둘러주세요.
절대 젓지 마세요
4. 만두가 익으면 불을끄고 참기름 1작은술을넣고
예쁜 면기에 담아낸후, 바삭하게 구운 김가루를
만두국 위에 예쁘게 담아주세요
5. 맛있게 드세요~~
도움이 되셨기를.....^^