두부 요리 어떻게 해서 먹으면 좋을까요?(3)

두부 요리 어떻게 해서 먹으면 좋을까요?(3)

두부가 몸에 좋다고들 하잖아요~ 이런 두부는 어떻게 요리를 해먹으면 좋을까요?? 맛있게 먹을 수 있는 두부요리 있으시면 알려주세요~!

답변 :

[매콤한 두부조림 레시피]
부침용(조림용)두부 1모 , 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개 간장 4큰술, 고추가루 3큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 종이컵기준 물 1컵, 참기름 약간

양파와 고추는 채 썰어 놓아주시고, 대파는 길이로 잘라주세요.  두부도 적당한 두께로 잘라 놓습니다~ 

물 1컵(200ml), 간장 4큰술, 고추가루 3큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술을 모두 잘 섞어서  양념장을 만들어 주시고요.

냄비에 양념장을 먼저 넣고 끓여서 한소끔 끓어오르면 두부를 깔아주세요~ 
두부 위에 야채(양파, 파, 고추) 를 올려 참기름을 살짝 둘러 주신 후,  중약불로 줄여 졸여주시면 된답니다~ 인간적으로다가 너무 쉽죠잉~ ㅎㅎ

국물이랑 두부랑 야채랑 푹 떠서 밥에 슥슥 - 비벼 먹어도 완전 꿀맛이에요 :-)   손쉽게 금방 만들어 낼 수 있어서, 퇴근 후에 반찬 없을 때 뚝딱 만들어 내기도 좋고  두부가 너무 담백해서 별로 좋아하지 않으시는 분들도 맛있게 드실 수 있는 두부요리입니다. ^^ 
  [ 두부요리 2 - 다이어트식으로 활용 100점 , 연두부 샐러드 ] 

대한민국 여성들 이라면 누구나 공통의 관심거리, 다이어트 ^^;;  특히 여름철이 되면 다이어트에 대한 열망은 급 부상하게 되잖아요. ㅎㅎ   적절한 운동과 함께 장기적으로 다이어트 하는 게 가장 좋지만,  단기적으로 살을 빼려면 식이요법밖에는 답이 없죠~ 
그렇다고 마냥 굶을 수는 없으니......  저녁식사는 이렇게 간단한 두부 샐러드로 대체해 보는 것이 어떨까요? ^^  두부가 고단백 식품이라 야채만 먹는 것보다는 영양적으로도 좋고 포만감도 좋은 편이거든요~  

[ 연두부 샐러드 레시피 ]
  연두부 1모, 샐러드 야채 적당량 참깨 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 간장 0.7큰술, 두유(또는 우유) 100ml, 케첩 1/3큰술, 레몬즙 1큰술

샐러드 야채는 찬물에 씻어 체에 받치거나 샐러드 스피너에 돌려 물기를 빼주시고요~  연두부는 4등분 해서 준비하여 주세요 ~  (준비과정에서 키친타월에 두부를 올려 물기를 빼주시면 더욱 좋아요. )    연두부는 입에서 스르르륵 녹아 없어질 정도로 부드러워서 생식으로 드시기에 좋답니다~ 

참깨소스는 시판 제품 사용하셔도 되지만, 집에서도 간단히 만들어 드실 수 있어요. ^^    참깨 2큰술, 땅콩버터 1큰술, 간장 0.7큰술, 두유(또는 우유) 100ml , 케첩 1/3큰술, 레몬즙 1큰술을  한데 섞어서 믹서기에서 윙~ 하고 갈아버리면 참깨소스 완성 !! 
두유나 우유가 없으면 시원한 멸치육수로 대체하셔도 좋아요 ~

두부와 샐러드 야채 위에 믹서기로 갈아낸 참깨소스를 올리면 완성 !!   불 앞에서 조리하는 것도 하나 없어서 땀 삐질삐질 흘리지 않아도 되고 넘 좋아요 ㅎㅎ

신선한 야채와 부드러운 연두부, 그리고 고소한 참깨소스의 조화가 good! 입니당~ ㅎㅎ   사실 요 메뉴는 몇년전에 레스토랑에서 먹어보고 따라 만들어 본건데요~  레스토랑에서는 요 한접시에 무려 만원이 넘더라고요. ㅎㅎ  집에서는 언제든 간편하게 맛있게 만들어 드실 수 있으니까  다이어트 하실 때 연두부 샐러드 적극 활용하여 보심이 어떨까요? ^^


[ 두부요리 3 - 부드러움에 반해요 두부달걀찜 ]  

남녀노소 누구나 좋아하는 달걀찜에 두부를 넣으면 그 맛이 또 업그레이드 된답니다~
두부가 들어가서 포만감도 좋구요,  그래서 한끼 식사 대용으로도 무척 좋은 요리인 것 같아요 :-)   

[ 두부 달걀찜 레시피 ]
순두부 100g , 달걀 2개, 새우젓 1/2~2/3 큰술 , 멸치다시마 육수 한컵,
양파 작은것 반개, 버섯 약간, 새우 3~4마리, 파

물2컵에 멸치(반줌:10마리정도) 와 다시마를 넣고 육수를 준비하여 주세요.

찜에 들어갈 재료들은 취향껏 준비하심 되는데요.  잘게 다져주셔도 좋고, 씹는 식감을 원하시면 작은 크기로 깍뚝썰기로 준비하여 주셔도 되어요~ 
새우는 칵테일 새우를 쓰셔도 되고,  냉동새우가 있다면 익혀서 잘게 썰어서 준비해주셔도 좋답니다. 

달걀은 볼에 넣고 거품기로 멍울이 없도록 잘 풀어주신 다음, 새우젓으로 간을 해 주세요~  새우젓이 없다면 소금으로 대체해 주셔도 됩니다. 

뚝배기나 내열 용기에 푼 달걀 물을 절반만 넣고요.  순두부를 수저로 푹푹 떠서 순두부를 100g 정도 추가하여 주세요~

양파, 버섯, 새우등의 기타 재료를 넣으신 후,  나머지 달걀 물을 붓고 파로 마무리 하여 주세요~  

용기는 뚜껑을 덮어주시고요.  (뚜껑이 없으면 호일로 뚜껑을 만들어 덮어주세요)  찜기에 넣어서 15-20분 정도 쪄주시면 되어요~    다 익었는지 확인해 보시려면 나무꼬챙이로 찔러서 묻어나오는게 있는지 확인하시면 된답니다. ^^

푸딩이 따로 없을 정도로 너무 부드러운 두부달걀찜 -  두부와 여러 가지 재료들의 맛이 다채롭게 어우러져서 너무너무 맛있어요 :-)   아이들도, 어른들도 누구나 좋아할만한 메뉴라고 자신합니다!! ㅎㅎ

이렇게 두부요리 세가지를 소개해 보았는데요 ~  어떤 것도 뒤떨어짐 없이 저마다의 매력을 가지고 있는 요리인 것 같아요 :-)    저도 개인적으로는 두부 그 자체는 그다지 좋아하지 않는 편인데,  이렇게 변형해서 먹는 두부는 정말 맛있다는!! 오호호호 - ㅎㅎ

단백질은 풍부하지만 열량은 적고 포만감은 좋은 두부 (연두부 100g 41kcal) -  여름철에 다이어트 식품으로도 좋고, 건강에도 좋으니  여러 가지 다양한 방법으로 두부요리 맛있게 즐겨보시어요 ^-^ 

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